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下午茶必備的英式小茶點:Biscuit & Shortbread驚喜分享

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內容簡介: 說到餅乾和奶油酥餅,總會讓人感到莫名地懷念。

記憶中的餅乾是小時候在超市買來吃的袋裝或盒裝的餅乾。
感覺上奶油的味道沒有現在的手工餅乾那麼濃郁,但酥酥脆脆的,相當順口。

關於餅乾還有一個會使人印象深刻的地方,那就是花樣。
無論是文字或簡單的圖形都好可愛,不知不覺,一片又一片??停不了口。

奶油酥餅感覺上則是比較大人取向的口味。
單純的麵粉和奶油的風味,加上紮實的口感,
也令人深深著迷。
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在英國,所有的餅乾類都稱作biscuit,
五花八門各式各樣的餅乾,在許多商店皆有販售。
而shortbread(奶油酥餅)則是源自蘇格蘭的一種奶油餅乾。

本書中的食譜,皆是作者照著記憶中樸實又令人懷念的餅乾和奶油酥餅構想出來的。
希望大家一起來發掘有別於一般手工餅乾的另一種風味。

本書特色博客來網路書店

1奶油和植物油兩種食譜
餅乾和奶油酥餅,在印象中都是充滿奶油及麵粉香氣的烘焙點心。然而用植物油也能輕鬆地製作出來。無論是正統的奶油餅乾,或是較為清淡的植物油餅乾,皆可隨心情自由選擇。

2「酥脆」和「鬆脆」兩種口感
酥脆餅乾的特色在於麵粉的香味和輕盈的口感;而鬆脆餅乾則是能慢慢地咀噣出全麥麵粉的風味。使用奶油或植物油製作的麵糰,都分別有這2種食譜的介紹,並在成形的方式上稍作改變,讓餅乾呈現出豐富的變化性。

3一個缽盆就能製作
以用奶油製作的餅乾為例,只要在缽盆裡倒入奶油、砂糖、蛋,用橡皮刮刀攪拌融合再加入麵粉,麵糰就完成了。把材料一一加進缽盆裡,用1支橡皮刮刀攪拌均勻就行,也不必醒麵。想做的時候,立刻就能做出來。
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4不需模型
這本書的餅乾和奶油酥餅,都不需要使用壓模等等的道具。把麵糰擀成薄片之後,只要用刀子切開或用手壓扁,成形的博客來作業就結束了。接著再用叉子或竹籤做出花樣,烤出來的成品幾乎就像是市面上賣的餅乾或奶油酥餅一樣。

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  • 譯者:許倩珮
  • 出版社:台灣東販    新功能介紹
  • 出版日期:2016/10/26
  • 語言:繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

經部爭取加入TPP AIT:美台須共同排除貿易障礙 – 風傳媒

由外貿協會與美國在台協會(AIT)合辦的美國商機日(U.S. Trade Day),今(5)日於台北國際會議中心登場,共有15家美國廠商來台採購,預計將帶來百萬美元商機;經濟部次長卓士昭致詞時,再次表明台灣加入跨太平洋夥伴貿易協定(TPP)的決心,並尋求美方支持,AIT新任處長梅健華則以「美台須共同排除貿易障礙」作為回應。

美國在台協會處長梅健華(左二)出席美國商機日,和與會商業代表握手致意。(林韶安攝)   

近來出口連連衰退,經濟部擬定多項策略救出口,國貿局主打籌組海外展團拓銷的「走出去」及廣邀買主來台採購的「拉進來」。貿協秘書長黃文榮表示,目前貿協根據不同市場有不同規劃,除了美國外,也將針對歐洲及新興市場安排不同活動,而美國經濟成長及景氣皆優於歐、日及中國等國,台灣廠商應努力搭上美國經濟成長的列車,投資及貿易即是此次美國商機日的2大主軸,而今年AIT首次參與由貿協提出的美國經貿交流平台,也可以充分顯示出台灣加入由美國主導的TPP之誠心。

經濟部次長卓士昭以英文致詞時指出,台美間長期以來有深厚的貿易合作關係,好比台美製造業在iPhone及全球定位系統(GPS)皆有密切合作,而今年AIT首度協辦商機日活動,更能深化彼此的經貿關係。卓士昭並提到日前美國通過貿易促進授權法案(TPA)時,台灣「感到興奮」(excited),而台灣目前正積極爭取在TPP完成第2輪談判後加入,並期望美國能支持台灣。

 

經濟部次長卓士昭出席美國商機日並致詞。(林韶安攝)   

AIT新科處長梅健華(Kin Moy)則先以中文簡單向經濟部及貿協致意,隨後以英文發表演說。梅健華表示,經濟成長的動能為貿易及投資,而台美為兩者的重要來源,美國擁有50州的龐大市場,加上與20多個國家簽有自由貿易協定,商機極為廣大,是全球投資首選。

對於卓士昭的「爭取TPP」一說,梅健華並未明確於演說中提到「TPP」字眼,但提到台美經貿間仍有許多工作亟需進行,好比強化智慧財產權的保護及執法、提升法規透明度及可預測性,希望台美能「共同努力排除貿易障礙」,暗示著台灣欲加入TPP仍須經歷種種考驗。


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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/經部爭取加入tpp-ait-美台須共同排除貿易障礙-風傳媒-053000268.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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