三種麵糰做出最常吃的餅最新潮流
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內容簡介:
【用三種麵糰簡單做中式麵點】
許多人搞不清楚我們常吃的蔥油餅、蔥抓餅、蛋餅、燒餅、籮蔔絲餅、水餃等這些中式餅類點心，是用什麼不同麵糰做出來的，這些餅類不但吃起來有飽足感、口感更是多變，許多人認為這些中式餅類製作相當麻煩，但其實相較於西式麵糰，中式麵糰不僅較不容易失敗，而且只要學會3種基本的中式麵糰，就能變化出大部分的中式餅類。本書收錄中式點心中最常使用的溫水麵糰、冷水麵糰和發酵麵糰這三大類麵糰，詳細為讀者們分析三種麵糰的製作重點，並以三種麵糰為基礎，變化出各式美味的中式點心，讓讀者們能對中式麵糰有更進一步的了解。運用煎、蒸、炸、烙、烤等多變的技巧製作，讓您透過這些小技巧，更能夠品嚐到這些豐富又口感多變的美味點心。除了博客來利用三種麵糰做點心之外，也要教您除了這三種麵糰之外的人氣中式點心作法，例如蛋塔、鍋餅、雞蛋球等，喜歡中式點心的讀者們千萬不要錯過。博客來網路書店作者簡介博客來書店李德全老師李德全老師有著二十餘年豐富的餐飲經驗，擁有中餐烹調乙級、中式麵食丙級資格。擔任過多家知名餐廳主廚，不僅廚藝精湛，且精心於食品料理研究開發，並在楊桃烹飪補習班擔任講師。親切、幽默，是老師一貫的教學態度，與學生相處完全沒有生疏感，經驗豐富的烹調技巧更讓每位學生都佩服不已。跟著老師快樂的作料理，是每一位上過老師課的學員共同感受，只要發現任何製作料理的問題，老師都鼓勵學員們盡量發問，藉此，老師也在挑戰自己的料理知識，從中激發靈感，變化自己的料理風格，豐富了做料理的樂趣。博客來網路書局
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內容來自YAHOO新聞
經濟部瞄準雙印 推OBM搶救出口
（中央社記者黃巧雯台北23日電）因應東南亞市占率面臨瓶頸，出口成長動能不足，經濟部鎖定印度、印尼，計畫推動在地品牌合作（OBM），運用台灣生產及研發技術優勢，結合在地國通路、品牌業者，搶攻內需商機。
外需不振，7月出口年減11.9%，連續6個衰退，累計前7月出口年減7.8%，其中7月對東協出口衰18.9%，連續8個月衰退，且減幅有擴大的趨勢。
近年來紅色供應鏈崛起，中國大陸自主生產比重提高，且增加在地採購，逐漸侵蝕影響台灣近期對中國大陸出口表現，而過去台商到大陸投資帶動出口的效益也跟著遞減。
因此，經濟部開始思考，過去台商在大陸生產，成功帶動出口模式，或許能複製至印尼、印度等具潛力市場，希望透過投資帶動出口等方式，創造新一波出口動能。
值得注意的是，根據經濟部資料顯示，近10年台灣對東南亞出口除2009年全球金融危機外，皆維持正成長，但2012年起成長率漸趨緩，無論是出口或市占率都面臨成長瓶頸。
為創造出口新模式，經濟部計畫推動10個整廠(案)輸出/系統整合出口旗艦，包括電子收費（ETC）、LED、智慧校園、電子化政府、太陽能電廠、石化廠、Ubike、物流、醫療管理系統、雲端系統。
經濟部以電子收費為例，目前已有國際標準，且吸引越南、馬來西亞、俄羅斯、義大利、印尼、中東等國來台吸取經驗或洽談，預估包括其他東協10國在內，將有超過20個建置與顧問標案的合作機會。
此外，經濟部初期鎖定印度、印尼等國，計畫推動在地品牌合作（OBM），希望能藉由台灣生產及研發技術優勢，結合在地國通路、品牌業者，經營內需市場。
經濟部官員表示，未來計畫進一步洽談在當地建立台灣產業聚落或工業區，待園區設立後，台商若到當地投資後，就能與當地品牌或通路商合作，搶攻當地內需市場商機，希望能藉此帶動出口成長及提升台灣產品在東協市占率。1040823
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/經濟部瞄準雙印-推obm搶救出口-024255706.html
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