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潤餅捲餅豐富大收錄年終慶

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內容簡介: 博客來書店爆紅輕食主義,顛覆你對潤餅的刻板印象

現代人因為生活忙碌,吃飯越來越講究簡單、方便、快速,這時候捲餅類的餐點就是一項不錯的選擇。從潤餅、春捲到越南米卷等,捲餅類的內餡變化多,用米、麵等製品將海鮮、肉類、蔬菜等食材捲起來吃,不僅吃起來有飽足感,攜帶也相當方便,加上各地的特色口味與變化也很豐富,讓人一再回味。

傳統的潤捲餅習慣將家裡剩餘的食材包捲起來吃,方便不浪費,各地發展出不同的捲餅也常用當地盛產的食材或海鮮做為內餡,充分的展現出地方飲食特色,而現在在家自己做捲餅、飯卷其實更加簡單,本書就要教您一些基本餅皮的製作,搭配特殊醬料,喜歡吃什麼就多包什麼,除了能當正餐,也能當點心,各種口味任君挑選!

本書除了教博客來網路書局讀者各式豐富的捲餅變化外,還介紹了餅皮的保存、常見小問題,以及包捲技巧等。

作者簡介

李德全老師

李德全老師有著二十餘年豐富的餐飲經驗,擁有中餐烹調乙級、中式麵食丙級資格。擔任過多家知名餐廳主廚,不僅廚藝精湛,且精心於食品料理研究開發,並在楊桃烹飪補習班擔任講師。親切、幽默,是老師一貫的教學態度,與學生相處完全沒有生疏感,經驗豐富的烹調技巧更讓每位學生都佩服不已。跟著老師快樂的作料理,是每一位上過老師課的學員共同感受,只要發現任何製作料理的問題,老師都鼓勵學員們盡量發問,藉此,老師也在挑戰自己的料理知識,從中激發靈感,變化自己的料理風格,豐富了作料理的樂趣。

著作:「兄弟檔大廚驕傲港式料理50道」、「烤肉撇步大公開」、「家庭必備海鮮醬大收錄」、「亞洲經典炒麵」、「餐廳名菜調味醬大公開」、「茶樓點心好簡單」、「魚的40種調味絕招」、「最受歡迎餐廳小菜」、「20種經典辣椒醬」、「好吃的瓜仔肉飯」、「讓肉更嫩的30個絕招」、「熱門炸粉配方全收錄」、「完整收錄水餃餛飩鍋貼內餡」、「士林大雞排」、「大餛飩內餡調味秘方」、「滷包一網打盡」、「快炒河粉」、「五更腸旺快速上桌」、「招牌醉雞秘方公開」、「福州乾拌麵」、「獅子頭怎麼作最好吃」、「超好吃吐司變化」、「完全認識中式麵糰」、「燙青菜滷青菜37招」、「私房烤肉醬配方」、「微波爐電鍋鎖住海鮮原味」、「涼拌蔬菜可以這麼好吃」、「胃口大開香辣開飯菜」、「名店濃湯配方大公開」、「讓水餃好吃的神秘配方」、「學會蛋的所有料理」、「電鍋的100種妙用」、「70碗飯天天換著吃」、「大廚教你炸東西」、「做包子真簡單」、「餐廳涼拌菜」、「大廚最常用的料理絕招」、「100道排骨料理大全」、「在家做超人氣冰棒」、「用微波爐也能做餐廳快炒」、「40道必學燒肉料理」、「10分鐘快手料理100招」、「魚怎麼料理最好吃」等。

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內容來自YAHOO新聞

經營人語-臺灣期貨市場成長動能如虎添翼

工商時報【劉連煜】

臺灣期貨市場第一宗匯率期貨商品─人民幣匯率期貨,已於7月20日成功上市;同日,延長陸股ETF期貨交易時間亦同步上線。從當天開始,包括人民幣匯率期貨、陸股ETF期貨之交易時間均至下午4時15分,此代表著臺灣期貨市場產品線及交易時間與國際接軌,亦代表臺灣期貨市場開創歷史的里程碑。

根據統計,人民幣匯率期貨上市前2週(7月20日至7月31日)交易熱絡,小型美元兌人民幣匯率期貨(RTF)交易量約5.8萬口、美元兌人民幣匯率期貨(RHF)也逾1萬口,總計上市前2週交易量近6.8萬口;在流動性方面,RTF最近月契約盤中價差約在3個跳動點之內,RHF平均價差亦較鄰近交易所的人民幣匯率期貨為佳。整體而言,不論是交易量或流動性,表現均優於香港交易所及新加坡交易所。

人民幣匯率期貨從研議推動到成功上市過程中,包括金管會、中央銀行、台北外匯市場發展基金會、財政部及陸委會等均給予期交所鼎力支持與協助,使得人民幣匯率期貨相關法規、制度得以順利完成,而期貨業者、資訊廠商及集保結算所在資訊系統建置上的全力支援,使得系統運作順利。在此對主管機關等各單位之協助,敬表最深的謝忱。

人民幣匯率期貨於上市初期即展現良好的流動性,除交易人的參與之外,8家造市者積極提供流動性亦是帶動初期交易活絡的重要原因。目前共有元大證券、凱基證券、永豐金證券及中國信託商銀等4家期貨自營商,以及永豐銀行、彰化銀行、中國銀行台北分行及中國建設銀行台北分行等4家法人機構造市者。這不僅為臺灣期貨市場寫下銀行以法人機構身分擔任造市者的歷史新頁,其中中國銀行台北分行及中國建設銀行台北分行擔任造市者,對於臺灣發展成為離岸人民幣中心更具重大意義。

7月20日陸股ETF期貨交易時間同步延長至下午4時15分,以完整涵蓋陸股交易時間及鄰近交易所相似商品之交易時間。根據統計,新制實施2週以來,下午1時45分至下午4時15分之交易量占全日交易量之28.4%,顯示市場對於延長交易時間之實質需求,整體交易量未來可望進一步提升。

臺灣期貨市場去年交易量突破2億口,創下歷年新高紀錄,而今年1~7月臺灣期貨市場總交易量已達1.43億口,較去年1~7月成長48.8%,日均量104萬口亦較去年同期成長51%。在推出符合市場交易及避險需求之人民幣匯率期貨商品及延長陸股ETF期貨交易時間後,今年下半年期貨市場成長動能更將持續躍昇。

(本文作者為臺灣期貨交易所董事長)(相關內容請詳閱《臺灣期貨雙月刊8月號》,網址為www.taifex.com.tw/chinese/10/Pub1.asp)

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/經營人語-臺灣期貨市場成長動能如虎添翼-215008253--finance.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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