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名師親授黃金配方！中式麵食點心：教你製作內餡、揉麵、蒸煎烤技巧，品嘗經典原味與創新的五星級好味道！指名首選

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商品訊息功能:

內容簡介:

由麵粉變化出來的點心包羅萬象，有包子、饅頭、燒餅、鍋貼、燒賣、餡餅、蛋餅、月餅、發糕等，除了做為下午茶點、正餐料理食用之外，也適合當伴手禮送給親友。很多人第一次製作麵點時，總是不知所措、手忙腳亂，這本書將引領大家先認識器具與材料的用途與挑選方式、製作無添加劑的甜餡，接著學會辨別油酥皮、糕漿皮、冷水麵糰、半燙麵糰、全燙麵糰、發酵麵糰、發粉麵糊等的差異性，再靈活運用於100道麵點，包含：「經典不敗伴手禮麵點」、「正餐嘴饞兩相宜麵點」、「在家品嘗五星級麵點」、「滿驚喜的創意麵點」，讓家人及親友讚不絕口而且吃得更安心，一整年百吃不膩！

本書特色

特色1 ◆蒐錄100道麵食點心、2300張詳細分解圖
每道點心都是由作者現場操作，詳細記錄完成後的產品份量、最佳賞味期，以及蒸、烤、煎的火候、溫度、時間；並且透過2300張精彩的步驟圖，只要按照配方及做法實地操作，保證不失敗，即使新手也有機會成為麵點高手。

特色2◆ 完整介紹80種需要準備的器具材料
詳細圖文介紹器具與材料的用途、挑選與清洗原則，讓大家快樂做點心，是非常實用的單元。
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特色3◆詳細解答製作麵點常見Q＆A
作者整理出20個製作麵點成敗的關鍵Q＆A，只要詳讀問題與解答，很快就可以從容面對，並且能舉一反三，成為麵點達人。

特色4◆ 傳授12種實用甜餡、3種不失敗天然酵種
除了學會鹹餡做法外，如果連豆沙餡、棗泥餡、鳳梨餡、地瓜餡等都能親手做，讓你吃得更安心。提供3種最簡單、最容易成功的基本老麵、葡萄乾麵種、桂圓乾麵種，讓迷人的風味保留在麵點中。

博客來網路書店特色5 ◆提供全省烘焙材料行索引
為大家準備了全省烘焙材料行店名、電話及地址，並且依照北、中、南、東部及離島分區，讓你隨時隨地都可以採買相關器具與材料。

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呂俊男（正修科技大學餐飲系講師）
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李伯宏（國立高雄餐旅大學餐飲廚藝科助理教授）
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邱鏡淳（新竹縣縣長）
姚瓊珠（台灣客家婦幼發展協會理事長）
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陳文正（大葉大學餐旅管理學系助理教授）
程玉潔（國立高雄餐旅大學西餐廚藝系副教授）
博客來網路書局黃品源（知名歌手）
黃景龍（台灣年輕廚師協會理事長）
黃經典（健行科技大學餐飲專技助理教授）
楊昭景（國立高雄餐旅大學中餐廚藝系教授兼院長）
謝長勝（地中海料理講師）
（以上按姓氏筆畫少至多排列）

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• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 陳麒文    新功能介紹
• 出版社：日日幸福    新功能介紹
• 出版日期：2016/10/19
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

經濟困頓 委內瑞拉將向陸越求援

（法新社委內瑞拉卡拉卡斯28日電） 石油藏量豐富的委內瑞拉經濟陷入泥沼，崇尚社會主義的總統馬杜洛（Nicolas Maduro）週末將向中國大陸與越南請求金援。

委內瑞拉當前連基本日常必需品都嚴重短缺，承受龐大改善壓力的馬杜洛，今天在卡拉卡斯總統府外的集會宣布出訪。

由於委內瑞拉飽受全球油價重挫衝擊，國內犯罪率居高不下，馬杜洛表示，在此「艱困時刻」，委內瑞拉實在需要非常強大的經濟支援。

馬杜洛告訴支持群眾，大陸國家主席習近平與越南國家主席張晉創已邀請他，「明天我將去越南與中國，為委內瑞拉的經濟與金融安全協調籌劃」。（譯者：中央社許湘欣）

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/經濟困頓-委內瑞拉將向陸越求援-055002042.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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