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商品訊息功能:

內容簡介: 博客來網路書店 在中式麵食中，以麵粉、水、酵母所調製的發酵麵團，是運用最廣、最受歡迎的基本功，無論是常見的包子、饅頭，或具有變化的餡餅、烙餅，一種麵團就能做出百十種花樣。但是面對不確定的發酵變化，新手總是忐忑卻步，以至享受不到在家輕鬆做的樂趣。

本書由擅長中式麵食的專業職人撰寫，以「最受歡迎的饅頭」、「超級有料的包子」、「包子饅頭的創意變身」及「道地風味老麵與麵餅」四大單元分享多年的製作心得與技法。包括懷舊的包子、饅頭、麵餅等古早味，也有網購人氣超火紅的麻辣、泡菜、爆漿、拔絲新口味；有遵循古法手工製作的手工饅頭、棗山、壽桃、麵龜，也有顛覆傳統的乳牛、福袋、雪人、河馬創意造型。

博客來書店全書有經典有創意，讓傳統麵食展現多元的豐富性與精彩。

書中並詳解發酵麵團的原物料分析摘要、製作基本程序、發酵原理和變化、判斷發酵的測試方法及老麵、中種麵團、湯種麵團的製作與運用等論證說明，詳盡的圖解，是學習中式發麵最實用的工具書。

本書特色

博客來網路書局★詳細解說各類發酵麵食的特性與原理，循序帶入麵團的製作流程及重點，為成功做出發麵團打好基礎。
★全書收錄包子、饅頭、煎包、烙餅等廣受歡迎的麵食製作流程，搭配詳盡的圖解和技巧解說，讓麵點輕鬆做。
★顛覆傳統製作包子、饅頭的印象，教作迎合潮流、展現創意的麵點造型裝飾，滿足視覺與味覺的雙享受。

博客來

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  作者： 彭秋婷    新功能介紹
• 出版社：膳書房    新功能介紹
• 出版日期：2014/10/10
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

經濟略差Fed恐緩升息 美股連兩日收紅

投資人認為經濟數據略差，聯準會可能暫緩升息，美股連續兩個交易日上漲作收。

8月份美國消費者物價指數 CPI 表現不如市場預期。國際原油價格則大幅上漲超過 5%，帶動能源類股走高。

聯準會不會升息，分析師意見分歧。現在投資人能做的只有繼續等待明天利率決策出爐。

收盤時，

道瓊工業指數上漲 140.10 點，或 0.84%，收在 16739.95 點。

那斯達克指數上漲 28.72 點，或 0.59%，收在 4889.24 點。

標普 500 指數上漲 17.22 點，或 0.87%，收在 1995.31 點。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/經濟略差fed恐緩升息-美股連兩日收紅-215615030.html

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